ズッキーニとナスのチーズ焼き美味しかった(^^)

西日本豪雨、ぺんぺんち周辺はそれほど豪雨酷くなかったけど、
ぺんぺんちに植えてあったズッキーニ雨風で倒れちゃったんだよね…

倒れる前に採れたズッキーニは細かく刻んでドライカレーにしたけど、
ほかにもナスやにんじん、しめじなどと一緒に焼いて煮びたしにしたのもあった(^^)
縁が黄色い輪切りのもズッキーニだよ! 黄色いのもあったの
焼き野菜の煮びたし~
煮汁がないから、煮びたしっぽく見えないけどね(^_^;)

あと、

 「ポテトサラダ?」
ポテトサラダ?
そう、ポテトサラダです(^^;)

多めに作ったポテトサラダ残してあったのをグラタン皿の下にちょっと入れて…
その上に、あらかじめ火を通したナスとズッキーニの輪切りを乗せて~
ポテトサラダの上にズッキーニとナス乗せる…

あと、ウインナーとかも入れて、
マヨネーズとケチャップを適当にかけて、
ズッキーニとナスの上にマヨネーズとケチャップかける…

とろけるチーズ乗せて焼くとこんな感じ~\(^^)
ポテトサラダ土台のズッキーニとナスのチーズ焼き

食べると、下に引いてあったポテトサラダ、ほとんどポテトサラダって分からない
でも、いい感じにナスやズッキーニ、チーズなんかと合って、
思った以上に美味しかったです



ランキングに参加しました。ぽちっとしていただけたら、ぺんぺんもっと頑張るかも…(^^)
にほんブログ村 コレクションブログ ぬいぐるみ(コレクション)へ               

大きなズッキーニ採れたよ(^^)

 「黄色い花大きい~\(^^)/」
ズッキーニの花
これ、ズッキーニの花です~

実の付き方はこんな感じ~
ズッキーニなってる~
分かりにくいけど、中心から右下に実が伸びてます(^_^;)

で、こんな大きなズッキーニが採れたので…
大きなズッキーニ採れた

ミンチ肉200~300gくらい炒めて~
今回は合挽きミンチと鶏ミンチを混ぜ混ぜ(^。^;)
鶏ミンチと合挽きミンチ

にんじんとセロリをみじん切りにして、ズッキーニも細かく切った~
にんじんとセロリのみじん切り ズッキーニも細かくきった~

あと、玉ねぎ1個半か2個ぐらいをみじん切りと、長ナスも2つも細かく…
玉ねぎみじん切りも~ ナスを細かくきったのも~

全部炒めたらこんな感じ~
材料全部炒める~

フライパンに蓋してたら結構野菜から水分でるので、ちょこっと100~200ccくらい水足して、
カレールー1箱の半分を細かく切ったものを加えると…
こんな感じのドライカレーになる\(^^)/
ちょこっと味付けで和風だしとかめんつゆとか足してもいい
カレーになった~
ちなみに、使ったカレーのルーはバーモントカレーです(^^)
市販のルー使うから簡単だよ

夏に大きなズッキーニ採れたり買ってきたりしたらこのカレー作って食べます



ランキングに参加しました。ぽちっとしていただけたら、ぺんぺんもっと頑張るかも…(^^)
にほんブログ村 コレクションブログ ぬいぐるみ(コレクション)へ               

おうちのサフラン使ってパエリア作った~

ぺんぺんち、昨年からサフラン植えてるんだよね(^^)
サフランの花

これ、昨年の秋の11月に花が咲いたときの写真なんだけど、
サフランの花あっぷ
このサフランの赤い雌しべ、香辛料として使われるんだよね~
でも、売ってるのは結構高いので(^。^;)

おうちで咲いたサフランの雌しべ採りました\(^^)/
サフランの雌しべ採った

乾燥したらこんな感じ…
乾燥させたサフランの雌しべ

で、保存してたサフラン使ってパエリア作ろう!と思ったので、
玉ねぎとセロリをみじん切りにして…
セロリと玉ねぎのみじん切り

お米を炒めたところに玉ねぎとセロリのみじん切りも入れてさらに炒める…
お米と玉ねぎ・セロリのみじん切り炒める

で、乾燥したサフランを浸けたスープ入れて、あ、そう、塩とコンソメも入ってる(^_^;)
サフランの色がちょっとついたスープ入れる
そういえば、白ワインも入れたか

で、5分くらいまず強火で煮て、
それから具をのせて蓋してあと火を弱めて15分くらい…
パエリア 具も入れてぐつぐつ…
初めてパエリアいちから作ったので、ちゃんとできるかちょっと心配(^_^;)

炊きあがったらちょっと蒸らしてこんな感じ\(^^)/
パエリア炊き上がり~
具は今回、赤パプリカとプチトマト、しめじ、あさり、手羽中を入れました~
手羽中は事前に軽く塩ゆで、あさりはもちろん砂抜きしておいてから入れたよ(^^)

ちょっとサフランの量すくなかったかなぁ~
パエリアできた
思ってたほど黄色くならなかったんだけど、それなりに美味しかったです
おこげもいい具合にできてたし



ランキングに参加しました。ぽちっとしていただけたら、ぺんぺんもっと頑張るかも…(^^)
にほんブログ村 コレクションブログ ぬいぐるみ(コレクション)へ               

畑から収穫した玉ねぎを使う~

6月に入ってから、玉ねぎ収穫したんだけど\(^^)/
玉ねぎ収穫~

なかには小さめのものがあるから、毎年そこそこの大きさのものを中身くり抜いて…
くり抜いた中にミンチ肉とか玉ねぎのみじん切りとかこねたのを詰めるの(^。^;)
玉ねぎの中身くり抜いた
写真撮るの忘れたけどね~

あと、キャベツとズッキーニ切ったのと、
ズッキーニとキャベツ

ついでにレタスの外側の葉を使って、ロールキャベツならぬ、ロールレタスも作った
ロールレタス~

それから、コンソメスープとかブイヨンとかで煮込んで食べる\(^^)/
IMG_3521_convert_20180621174911.jpg
ウインナーも一緒に入れたよ ブロックベーコンを適度な大きさに切って入れる年もある

あと、紫の玉ねぎもあるよ~
紫の玉ねぎも収穫~

紫の玉ねぎはスライスして生で食べることが多いです(^。^;)
紫玉ねぎスライスした~
このままめんつゆかけても美味しいし、
キャベツとかレタスとかキュウリとか一緒にしてサラダでも食べる(^^)
あと、ポテトサラダに入れても美味しいんだ~

まだまだあるので、もう少し新鮮な玉ねぎ味わえそうです



ランキングに参加しました。ぽちっとしていただけたら、ぺんぺんもっと頑張るかも…(^^)
にほんブログ村 コレクションブログ ぬいぐるみ(コレクション)へ               

野菜いろいろ使ってる~

先日道の駅で買った野菜\(^^)/
道の駅で野菜いっぱい買った
つい、買ってしまうんだよね…(^。^;)

で、芽キャベツ買ったのはとりあえずコーンクリームスープに入りました~
芽キャベツ入りコーンクリームシチュー

あと、菜花も2袋買ってきたんだけど…
菜の花

ちょうどいつも行くスーパーでホタルイカ安売りしてたので買ってきて…
菜花とホタルイカの入った春パスタ作りました\(^^)/
菜の花&ホタルイカパスタ
なんか、食卓が一気に春になったみたい



ランキングに参加しました。ぽちっとしていただけたら、ぺんぺんもっと頑張るかも…(^^)
にほんブログ村 コレクションブログ ぬいぐるみ(コレクション)へ               
ぺそぎんの時計
プロフィール

さちのこぺんぺん

Author:さちのこぺんぺん
ペンギンのぬいぐるみ <ぺんぺん> と一緒に楽しめることを探します

ぺんぺんのおともだち
ゆうくん
つつじゆうくん

実家にゃんこぐんきち
H24.11.16永眠
ぬいぐるみのぐんきちJr
今後頑張ります! 実家にゃんこ ぐんきち

ウミガメのぬいぐるみ
みどりちゃん
海と琵琶湖に行くとき主に登場
海を見るみどりちゃん


ラベンダー色のランちゃん
普段は車に乗ってます~
ランちゃん

ライチョウのぬいぐるみ
夏子ちゃん(なっちゃん)&
冬子ちゃん(ふゆちゃん)
長野県や富山県にいくとき主に登場
なっちゃん&ふゆちゃん
カテゴリ
最新記事
最新コメント
最新トラックバック
月別アーカイブ
カレンダー
07 | 2018/08 | 09
- - - 1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 29 30 31 -
検索フォーム
RSSリンクの表示
リンク
QRコード
QR
FC2カウンター