大晦日とお正月に食べたもの~

毎年、大みそかの年越しそばは何をトッピングに乗せようか迷うんだけど…
昨年はかき揚げにしました\(^^)/

で、チラシで年越しそば用のかき揚げがいろいろ出てたので買ってきた~
野菜のかき揚げが乗った年越しそば~
これは野菜のかき揚げなんだけど…
大きすぎて、おそばが見えない

こっちはエビのかき揚げバージョンなんだけど、
エビのかき揚げが乗った年越しそば~
かまぼこも乗せたら、やっぱりおそばが見えない(^。^;)
でも、美味しく食べました

で、年が明けて元旦にはお雑煮
元旦に食べたお雑煮
ぺんぺんちは四角のおもちを焼いて、お味噌仕立てです~

それからお正月に絶対食べたいのが数の子
数の子\(^^)/
これ、塩抜きしてだし汁に漬かってる状態…
止められないと、ポリポリ食べ続けてしまいます(^_^;)

ほかにもいろいろ食べたけど、今年は写真あまり撮りませんでした

あとは3日のおやつにぜんざい
1月3日にはぜんざい~
ここ数年、3日には甘~いぜんざいで締めくくってます\(^^)
これからまた1年頑張らねば…



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今年の冬至のかぼちゃ~

クリスマスとは順序が逆になるけど(^。^;)

 「かぼちゃ… 今年の冬至はどうするのかな~?」
かぼちゃ…

とりあえず毎年冬至にかぼちゃ食べるようにしてて… いつもは煮物にしちゃったり、
ポテトサラダにかぼちゃ潰したのも混ぜてポテト&パンプキンサラダにしちゃったりすることが多いんだけど…

 「(。´・ω・)ん? かぼちゃ入ってます?」
野菜ごろごろスープカレー
まだ入ってません
野菜ごろごろスープカレーを作ったんだけど、

かぼちゃはスライスしたものを一旦オーブンで焼いて…
かぼちゃスライスしてオーブンで焼いた

できあがりちょっと前に入れました\(^^)
野菜ごろごろスープカレーにかぼちゃ入れた
あまり煮込んで煮崩れるとと困るし(^_^;)

冬至のかぼちゃをスープカレーで食べるっていうのははじめてだったけど
野菜ごろごろスープカレーにかぼちゃ入れた~
美味しかったです~



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サフラン使ってスープとパエリア\(^^)/

11月にたくさん花が咲いたサフラン\(^^)/
サフランの花

めしべを収穫して…
サフランのめしべ

乾燥させたら、こんな感じでカラッカラになる
サフランのめしべ乾燥させた~

で、今年はかなりたくさん採れたので、サフラン使った具ゴロゴロコンソメスープ(^^)
具がゴロゴロのサフランのスープ
ブロッコリーやカリフラワー、ズッキーニ、ベーコンなんかが入ってます~

で、たくさん作って残ったから、次の日にスープパスタにアレンジ
サフランのスープを使ったパスタ
スープあまり見えてないけど(^。^;)
でも、これが結構美味しかった

で、昨日はお米と玉ねぎのみじん切りを炒めて、サフラン入りのスープを投入
パエリア作る途中…

強火で5分ぐらい炊いてから、具を乗せて…
パエリア作る~
今回は冷凍のシーフードミックスと、アスパラ、プチトマトなんかを具に使いました~
あと、手羽中をあらかじめ茹でて出汁が出たスープを使ってるので、
茹でたあとの手羽中も、もちろん乗せてます

 「早く食べたい…」
パエリア美味しそう~

パエリア美味しくできました\(^^)/
パエリアできた\(^^)/



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栗もらった~\(^^)/

 「わ~い、栗\(^^)/」
栗もらった~

お散歩で落ちてた栗を拾ったわけじゃなく いただきました~
頂き物の栗

 結構大きいよ~
頂き物の栗大きいよ~

栗ゴロゴロ
栗ゴロゴロ 栗ご飯
栗ご飯食べました~



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今年はナスだけじゃなく、ピーマンとミニパプリカもよく採れる~

今年はナスがやたらと採れるだけど、ピーマンとミニパプリカも豊作なんだよね
ナスとピーマン、ミニパプリカ採れた~

「はぷ丸っていう種類のミニパプリカ植えてます~ 黄色以外にオレンジと赤も(^^)」
ミニパプリカ はぷ丸

で、ナスとピーマン、パプリカを使って…
ピーマンとミニパプリカ

麻婆茄子作りました\(^^)/
ナスとパプリカ入れて麻婆茄子作った~

あと、先日スーパーへ行ったら玉ねぎとじゃがいも特売で売ってる横に、
「ごろごろ野菜で作るスープカレー」のスープが売ってたので買ってしまった…
ごろごろ野菜で作るスープカレー
完全にスーパーの販売戦略に乗せられてるよね(^。^;)

で、ナスとピーマン、ミニパプリカを使ってスープカレー作りました\(^^)/
ごろごろ野菜で作るスープカレー作った~
美味しかったので、また買ってくるかも



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