冬の初めの畑観察続き…

 「こっちも葉っぱかなり生い茂ってるね~」
畑に葉っぱいっぱ~い

下を見ると紫色が見える「日野菜(ひのな)」
畑に植えてあるひのな
滋賀県の日野町が原産の野菜だから日野菜っていう名前らしい(^。^;)

葉っぱにも紫の筋が見えるよ\(^^)
ひのなの葉っぱ~

収穫\(^^)/
ひのな収穫\(^^)/
細長いけどカブの仲間なんだって~

土から出ていなかった部分は白いね…
収穫したひのなあっぷ~

お漬物にするのが一般的らしいよ(^^)
収穫した日野菜もお漬物になりました~
ひのなのお漬物と赤い大根のお漬物
日野菜は左側ね! 右側は小さめの赤大根をお漬物にしたものです~
ちなみに日野菜のお漬物はちょっと苦みがあって甘さはあんまりない漬け方(^。^;)
赤大根はちょっと甘めで、京都の千枚漬けみたいな感じになってるよ




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冬の初めの畑観察~\(^^)/

 「お~、大根が育ってきてる\(^^)/」
大根が育ってきてる

数日前の写真なんだけど、
それなりに食べられるくらいの大きさになってきてるね~
畑で育ってきた大根

おっと、こっちは赤い大根…
赤い大根もあるよ

 「こっちは葉っぱがちっちゃい…」
ちっちゃくて細い葉っぱ~

これ、玉ねぎだね~
玉ねぎの苗だね…
来年の収穫用に植えたものだから、まだちょっと頼りない感じ(^_^;)
大きくなってね~冬越して来年食べられるの楽しみにしてる



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オクラの花と2色のオクラの実\(^^)

 「オクラの花、毎日ひとつかふたつずつ咲くんだよね…」
オクラ花咲いてる…

黄色い花\(^^)
オクラの花

オクラはアオイ科トロロアオイ属の花で、
同じアオイ科フヨウ属のムクゲの花なんかとちょっと似てる(^^)
ピンクのムクゲの花

今年ぺんぺんちオクラの2株植えてあるんだけど、
なんやかんや毎日ちょっとずつ花が咲いて実がなるの(^^)

で、よくお店でお売ってる緑のオクラもあるんだけど、
緑のオクラ

1株は赤い実がなるオクラなんです~
赤いオクラ
実だけじゃなくて、茎も赤いよ

緑と赤のオクラ…
緑と赤のオクラ~

塩で板ずりして軽く茹でたら、赤が無くなった\(0。0)/
赤いオクラ黄緑になった
そう、熱加えると緑に変化するんだよね
ちょっと色薄めで黄緑色のがもともと赤かったオクラです~

切った\(^^)
オクラ切った~
一色だけよりグラデーションあるとちょこっときれいかも



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さやいんげんも旬の野菜~\(^^)

5月中頃に畑で芽が出たさやいんげん…
5月中旬 さやいんげん芽を出す

すぐにいっぱい芽が開いてたくさん!
5月中旬 さやいんげんふたばいっぱい出た

で、6月末にはもう森になってた
6月末にはさやいんげんの森

さやいんげんの花ってかわいいピンクの花なんだよね
さやいんげんの花

花が咲き終わったら、すぐに小さい豆ができてきて、
さやいんげんの小さな実

そのうち実が大きく育つ!
さやいんげんの実

こんなにどうする!?っていうぐらいたくさん実ができます~
さやいんげんいっぱい収穫~
畳一畳分あるかないかくらいのスペースだけど、毎日こんなぐらい採れる(^_^;)

全部は毎日食べきれないので…
余ったら、軽く茹でて冷凍しておくとそれなりに使えるので保存してます~



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畑の赤い根菜\(^^)/

 「こっちは赤い~」
こっちは赤いカブ~

丸くて赤いから赤カブ(^^)
畑の赤カブ
多分お漬物になる…(^。^;)

 「お!? こっちも赤い毎年この時期にみるやつ…」
こっちも赤い~

そう、ひのなです\(^^)
畑のひのな
プランターでも簡単にできるんだよ~

で、収穫~
ひのな収穫~

お漬物になりました\(^^)/
ひのなのお漬物~
ひのなのお漬物は色がきれいなの~

この時期の赤い根菜でした



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